barley wine

11% Alc.

Style : English Barley Wine
description :

Ce terme originaire d’Angleterre qui signifie «vin d’orge» désigne une bière haute et corsée, très forte en alcool et possédant un bouquet très fruité. La couleur peut varier de dorée foncée à presque brune. La mousse est faible à modérée.

Amertume (IBU)
70%
couleur (EBC)
41 (Ambrée)
Profil gustatif :
Puissante, intense et complexe, passant de notes secondaires de malt comme les biscuits et le caramel, en allant vers le toffee et la mélasse. Modérément à fortement sucrée, avec une finale modérément sucrée à modérément sèche. Des notes d’alcool et d’oxydation (sherry, porto, vin) peuvent être présentes. Modérément à fortement fruitée. L’amertume peut varier de tout juste assez pour équilibrer le malt à très prononcée. L’équilibre se joue donc entre maltée et amère.
conditionnement(s) :
bouteille 33cl
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