smoked
5,5% Alc.
Style : Pale Ale aux malts fumés
description :
Pale Ale est un terme utilisé pour désigner les bières faites avec des malts clairs (pale, crystal) et à partir de
levure à ale (fermentation haute). D’une manière générale une pale ale est modérément alcoolisée, moyennement houblonnée et combine les caractéristiques propres aux malts et aux levures anglaises.
Le procédé d’utilisation des malts fumés a été adapté par les brasseurs artisanaux à de nombreux styles. Les brasseurs allemands ont traditionnellement utilisé les malts fumés sur des bock, doppelbock, weissbier, Dunkel, Schwarzbier, Helles, Pils ou encore d’autres styles de Bières Spéciales.
Le procédé d’utilisation des malts fumés a été adapté par les brasseurs artisanaux à de nombreux styles. Les brasseurs allemands ont traditionnellement utilisé les malts fumés sur des bock, doppelbock, weissbier, Dunkel, Schwarzbier, Helles, Pils ou encore d’autres styles de Bières Spéciales.
Amertume (IBU)
20%
couleur (EBC)
9
Profil gustatif :
Equilibre agréable entre l’arôme attendue de la bière servant de base et le fumé conféré par l’utilisation de malts fumés. Notes de hêtre et de tourbe. La fumée peut ajouter un peu de sécheresse en fin de bouche.
