Semblable à un Barley Wine noir avec toutes les dimensions de saveurs entrant en jeu, mais plus complexe. Une bière noire aux saveurs intenses et généreuses avec une largegammed’interprétations et d’équilibres dans les saveurs. Elle met surtout en avant les maltstorréfiésbrulés avec de profondes saveurs de fruitsnoirs ou de fruitssecs et des notes finales douceamères réchauffant le palais. Malgré l’intensité des saveurs, les différentescomposantes se fondent pour obtenir une bièrecomplexe et harmonieuse.
Amertume (IBU)
47%
couleur (EBC)
76 (brune)
Profil gustatif :
Corps puissant et moelleux, avec une texture veloutée, fondante. Le corps peut diminuer après une longue garde et développer des notes vineuses ou porto. La douce chaleur de l’alcool est présente et perceptible. Carbonatation faible à modérée, selon l’âge et la conservation. Bière riche et profonde, charpentée, maltée et torréfiéee. Les esters fruités peuvent être faibles à intenses et peuvent dériver vers les fruits noirs (raisins, prunes, pruneaux). En renfort des notes de noix de coco, café, cacao, vanille et noix. Au palais et en fin de bouche, elle peut varier de relativement sèche à modérément sucrée, habituellement avec une persistance de torréfié, d’amertume du houblon et de chaleur d’alcool.
Parce que les fêtes sans paillettes, c’est comme un cocktail sans twist ! Ajoutez une touche d’artisanat à vos célébrations pour des instants qui auront du “spiritueux” !
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